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羊肉,你不知道的那些秘密

 冬天一到,就不能不提到羊肉。羊肉是冬季大补之物,不论是做菜或者是打火锅都十分受欢迎。那么,羊肉究竟有多少好处呢?

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暖身御寒

冬季天气寒冷,而羊肉属于典型的大热性食物,这类食物含有较多的热气,在冬天食用有暖身驱寒的作用,可帮助食用者抵御寒气。

活血补血

冬天天气寒冷,很多人都会出现手脚冰凉的现象,严重者还会生冻疮,而羊肉性热,可起到暖身促进血液循环,加速新陈代谢的作用,并且羊肉中含有较多的铁元素,还有一定的促进血红细胞合成的作用。

减肥瘦身

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

增强免疫力

羊肉营养丰富,尤其是蛋白质的含量很高,食用可为人体提供充足的氨基酸来源,促进自身蛋白质的合成,增强免疫力,在冬天吃吃可减少很多疾病哦。

补肾壮阳

羊肉的营养丰富,具有补肾壮阳,补虚温中的作用,而且冬季气候寒冷,吃羊肉也不容易上火。

健脾助消化

吃羊肉可以暖胃,冬天吃羊肉能够起到增加消化酶,保护胃壁,修护胃黏膜的作用,可以帮助消化。

滋润皮肤

冬季天气寒冷,皮肤也容易干燥脱皮,而在冬季吃羊肉在滋补身体的同时还能滋养皮肤,使皮肤纹理更加细腻、光滑,因此羊肉可以算的上是冬季美容养生的佳品了。

暖中补虚

羊肉性温热,有暖中补虚,益肾气,开胃健身,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤的作用,它也是历来民间冬季进补的重要食材。

理气

气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内寒气重,所以可以多吃温热的羊肉让气顺畅,心情舒畅。

防癌抗癌

研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

冬天吃羊肉的注意事项:

1、羊肉性热,含有较多的热气,虽然冬天,但也不宜多吃,尤其是热性体质的人,以免出现上火的现象。

2、冬天吃羊肉最好是以清淡烹饪配方来烹饪,以免时间内热气摄入过多,引起身体寒热失调。

3、羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

4、羊肉炖着吃最营养。羊肉经过炖制以后,更加熟烂鲜嫩,易于消化,滋补身体效果也更好。而且,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等。

5、羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上喝茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

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